[ARTIKEL] 14 Jul 2021

Jenis Daging yang Perlu Diketahui

Sebagai bahan makanan yang berasal dari hewani, akhir-akhir ini daging sangat digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga para orang tua. Selain memiliki rasa yang unik dan teksturnya yang kenyal, daging sapi juga memiliki berbagai jenis dan ciri khas yang bisa dimanfaatkan untuk aneka menu favorit yang bisa dinikmati para penggemarnya.

Meningkatnya tren makanan dari daging di restoran dengan berbagai jenis menu menjadikan kita penasaran apa saja sebenarnya olahan daging yang banyak digemari di restoran? Namun sebelum membahas lebih dalam tentang olahan apa saja yang tersedia, alangkah baiknya jika jika memahami istilah dan jenis daging yang biasa digunakan dan ciri khasnya :

• Daging Sapi Sirloin (has dalam), umumnya mempunyai tekstur yang lebih keras dan kandungan lemak yang minim.

• Daging Sapi Tenderloin (has luar), memiliki tekstur yang lebih lunak dan memiliki kandungan lemak yang tinggi. Daging dari bagian tengah badan sapi ini cocok untuk dijadikan steak.

• Bagian daging Sengkel, Sengkel adalah bagian depan atas dari kaki sapi. Daging sengkel cocok diolah menjadi sup, bakso urat atau aneka jenis soto.

Dari berbagai jenis daging di atas kitas bisa memahami daging dengan jenis apa yang cocok digunakan untuk makanan tertentu, sehingga jika penggunan bahan dasar dagingnya tepat maka akan menghasilkan kualitas makanan yang enak sesuai keinginan.

Baca Juga : Kandungan Gizi pada Daging

Referensi Olahan Daging yang Praktis dan Kekinian

Banyaknya jenis menu daging sapi yang tersedia, kami telah memilih 3 jenis olahan yang paling banyak digemari dan sedang tren. Apa saja 3 olahan daging sapi yang digemari oleh berbagai kalangan saat ini? Berikut jawabanya :

1. Sukiyaki

Jenis olahan daging sapi yang dipotong suwir dan tipis-tipis dan dimasak di meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki biasa dimasak bersama sayuran seperti bawang bombay, daun bawang dan sawi putih. Sukiyaki dimakan dengan mencelupkan irisan daging kedalam kocokan telur ayam. Lalu apa bedanya dengan shabu-shabu? shabu–shabu biasanya menggunakan kaldu dengan rasa yang ringan sedangkan suki cenderung menggunakan kaldu yang pekat dan kuat dengan rasa yang gurih dan manis

2. Wagyu Saikoro

Wagyu Saikoro adalah jenis masakan daging sapi yang dipotong dengan bentuk kotak-kotak (dadu), daging yang digunakan untuk membuat saikoro adalah jenis daging tenderloin. Cukup mudah untuk membuat masakan dari jepang ini. Untuk memasaknya cukup dipanggang di teflon dan tambahkan kecap asin atau bawang putih untuk menambah rasa.

3. Bulgogi

Bulgogi merupakan jenis masakan tradisional asal korea, secara harfiah arti dari bulgogi adalah daging panggang. Bulgogi bisa dibuat menggunakan berbagai jenis daging dan daging unggas, namun umumnya dibuat menggunakan daging sapi. dengan potongan suwir tipis dan memanjang, daging dimarinasi dengan campuran kecap, gula dan daun bawang putih. Tambahkan juga minyak wijen dan lada hitam bubuk lalu diamkan hingga meresap (kurang lebih 60 menit) dan siap untuk dipanggang.

Demikian informasi tentang olahan daging sapi sederhana,praktis dan kekinian yang mudah diolah dirumah dengan bumbu-bumbu yang sederhana namun bisa menghasilkan rasa dan sensasi makan daging yang berbeda. Semoga dengan informasi ini bisa menambah wawasan serta inspirasi mengolah daging yang lebih praktis dan kekinian.

Mengkonsumsi daging memang penting untuk membantu memenuhi nutrisi tubuh, namun jangan lupa gunakan bahan penunjang yang sehat untuk memasak dan mengolah daging, seperti penggunaan minyak goreng yang sehat untuk menjaga kandungan gizi yang terkandung pada makanan. Menggunakan minyak goreng kelapa Mamaco untuk memasak dapat membantu menyeimbangkan lemak dalam tubuh. Selain tidak menumpuk lemak pada perut karena mudah diserap menjadi energi, minyak goreng kelapa Mamaco juga lebih hemat dan sehat sehingga cocok untuk digunakan berbagai jenis masakan.

Baca Juga : Berbagai Tekhnik Mengolah Daging