[ARTIKEL] 29 Nov 2022
Resep Ayam Goreng Crispy Ala Restoran
Halo Moms, siapa nih yang suka makan ayam goreng Crispy? Nah jika biasanya Moms membeli ke penjual di restoran sekarang Moms bisa coba bikin sendiri dirumah lho. Membuat ayam crispy tidak sesulit seperti yang dibayangkan lho. Nah, berikut ini akan kami bagikan beberapa tips yang bisa dicoba untuk membuat ayam goreng crispy sendiri dirumah.
Tidak perlu bahan khusus untuk membuat ayam goreng crispy, berikut ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan :
Bahan :
- 500 gr daging ayam
Potong daging ayam sesuai selera, ukuranya bisa Moms sesuaikan dengan ukuran sedang ya moms, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar usahakan ukurannya sama satu dengan yang lainnya agar hasil ketika sudah matang lebih cantik dan ukurannya rata. Jika Moms menggunakan jumlah timbagan ayam yang lebih banyak, silahkan sesuaikan jumlah bumbu yang digunakan agar tetap menjaga kualitas rasa.
Bumbu perendam (marinasi) :
- 2 siung bawang putih(dihaluskan)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt paprika bubuk
Setelah bawang putih dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu, selanjutnya tambahkan bumbu dengan air secukupnya jika terlalu kering agar bumbu lebih merata ke seluruh bagian ayam yang telah dipotong-potong.
Tepung pelapis :
- 100 gr terigu protein tinggi
- 1 sdm sagu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
Dari bahan-bahan tepung tersebut, aduk menjadi satu adonan tanpa ditambahkan air, fungsinya adalah sebagai pelapis ayamnya, jadi ketika digoreng tepung tersebut tetap memiliki rasa yang gurih dan crispy.
Cara membuat ayam goreng tepung :
- Campur ayam dengan bumbu perendam, aduk rata, diamkan minimal 30 menit (proses marinasi)
- Buat adonan basah dengan mengambil sepertiga bagian tepung bumbu, beri sedikit air, aduk hingga rata.
- Celup ayam ke adonan basah, balur dengan tepung kering sambil diremas dan dicubit-cubit.
- Goreng ayam menggunakan api kecil dan minyak yang cukup banyak hingga merendam seluruh bagian ayam, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan
Baca Juga kumpulan resep menarik lainnya di : Resep Mamaco
