Bahan Resep Sabal Ijo Teri Medan :
20 buah cabe hijau
15 buah cabe rawit hijau
50 gram petai
2 buah tomat ijo
30 gram teri Crystal of the sea (COTS)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ ruas jahe
½ buah jeruk nipis
1 sdt kaldu jamur bubuk
½ sdt garam
½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula
Air secukupnya
Cara membuat:
(1) Rebus cabe hijau,cabe rawit hijau, tomat ijo, bawang merah dan bawang putih selama kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.
(2) Panaskan Mamaco Platinum, goreng teri hingga berwarna kuning kecoklatan.Angkat lalu sisihkan terlebih dahulu teri yang sudah digoreng.
(3) Haluskan bahan yang sudah direbus, tambahkan kemiri, dan jahe juga perasan jeruk nipis.
(4) Panaskan Mamaco Platinum, tumis petai hingga layu kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.Tumis hingga merata.
(5) Tambahkan kaldu jamur bubuk, ketumbar bubuk, gula, dan garam lalu tumis hingga matang dan sesuaikan rasa sesuai selera anda.
(6) Masukkan teri yang sudah digoreng aduk sebentar.
(7) Sajikan.
Mamaco Platinum Jerigen 18 liter
