Bahan Ungkep Daging :
1 Kg Daging Sapi
6 Siung Bawang Putih
Ketumbar Secukupnya
Air Asam Jawa Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Air
Bumbu Balado :
10 Cabai Merah Besar
Cabai Rawit Secukupnya
6 Siung Bawang Putih
10 Siung Bawang Merah
2 Buah Tomat
1 1/2 sdt Garam
1 sdm Gula Pasir
Gula Merah Secukupnya
Persiapan :
(1) Potong daging sesuai dengan keinginan
(2) Haluskan bumbu balado
Cara Membuat :
(1) Haluskan bawang putih dan ketumbar rebus daging dengan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan.
(2) Tambahkan air asam jawa kemudian rebus hingga daging empuk.
Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan garam dan gula merah. Campur semua bahan hingga merata.
(3) Panaskan Mamaco Platinum kemudian goreng empal.
(4) Siapkan piring saji, Letakkan empal yang sudah matang pada piring saji, kemudian siram bagian atas empal dengan sambal balado.
Mamaco Platinum Jerigen 18 liter
