[ARTIKEL] 27 Jun 2023

Cara Memasak Daging Sapi Lada Hitam Agar Tidak Alot

Daging sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Aroma harum dan rasa pedasnya membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, seringkali masalah yang muncul saat memasak daging sapi adalah ketika dagingnya menjadi alot dan keras. Jangan khawatir, berikut ini ada beberapa tips dan trik yang dapat membantu Anda memasak daging sapi lada hitam yang lembut dan tidak alot.

1. Pilih daging yang tepat

Pilihlah potongan daging sapi yang baik untuk dimasak. Pilihlah daging yang segar dengan serat yang halus. Potongan daging yang bagus untuk daging sapi lada hitam adalah bagian daging has dalam atau tenderloin.

2. Perendaman

Rendam daging sapi dalam bumbu perendam yang terdiri dari kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis. Biarkan daging meresap selama minimal 30 menit. Bumbu perendam ini akan membantu melonggarkan serat daging dan membuatnya lebih empuk.

3. Diamkan dalam suhu ruang

Sebelum dimasak, sebaiknya biarkan daging sapi mencapai suhu ruangan terlebih dahulu. Jangan langsung memasak daging yang masih dingin dari kulkas, karena ini dapat membuat daging menjadi alot saat dimasak. Biarkan daging beradaptasi dengan suhu ruangan sekitar 30 menit sebelum dimasak.

4. Teknik penggorengan yang tepat

Untuk memasak daging sapi lada hitam, gunakan teknik penggorengan yang cepat dan suhu tinggi agar daging tetap lembut. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng kelapa Mamaco dengan api besar. Setelah minyak panas, masukkan potongan daging sapi dan tumis sebentar hingga permukaan daging berubah warna.

5. Jangan terlalu lama memasak

Penting untuk tidak memasak daging terlalu lama agar tetap lembut. Jika daging sudah berubah warna menjadi kecoklatan, tambahkan saus lada hitam dan aduk rata. Biarkan saus meresap ke dalam daging selama beberapa menit.

6. Tambahkan sedikit air

Jika daging terlihat masih alot, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk membuatnya lebih lembut. Tutup wajan dan biarkan daging meresap cairan tersebut dalam waktu beberapa menit.

7. Simpan dalam wadah tertutup

Setelah dimasak, penting untuk menyimpan daging sapi lada hitam dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak kering. Daging akan terus meresap saus dan menjadi lebih enak jika disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa waktu sebelum disajikan.

Itulah beberapa tips untuk memasak daging sapi lada hitam yang tidak alot. Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati hidangan daging sapi lada hitam yang lezat dan lembut. Selain itu, jangan lupa untuk menggunakan Mamaco Minyak Goreng Kelapa yang berkualitas dalam proses memasak. Minyak goreng kelapa Mamaco memiliki kualitas yang baik dan dapat memberikan aroma khas serta kelezatan pada hidangan Anda.

Selamat mencoba memasak daging sapi lada hitam yang lembut dan nikmat. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Moms yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga. Selamat memasak! Mari kreasikan hidangan spesial untuk keluarga Anda dengan menggunakan Mamaco Minyak Goreng Kelapa. Dengan kualitas yang terjamin, Mamaco Minyak Goreng Kelapa akan memberikan sentuhan istimewa pada masakan Anda. Dapatkan pengalaman memasak yang lebih sehat dan nikmat dengan Minyak Goreng Kelapa Mamaco . Segera coba dan rasakan perbedaannya!